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PLATOS TIPICOS ZONA BEJAR

Limón de Ceballos (Valdehijaderos) 6 personas.

Se suele servir para almorzar aunque luego a ver quien come a mediodia…

Naranjas dulces cortadas a rodajas (3 por persona)
1 limón a rodajas
3 dientes de ajo cortados muy pequeños (se añaden crudos)
3 huevos duros.
3 huevos fritos.
6 cortadas de magro de cerdo.
6 longanizas.
chorizo 200 gr.
Vino tinto (un buen vaso).
Pimentón del bueno.
Vinagre, sal.
Se frie todo, se trocea y se echa en un recipiente grande (se comerá directamente de él) sobre las naranjas cortadas, se añade el ajo, la sal y el vino, aparte se echa aceite en una sartén, se tira el pimentón y antes de que se queme se echa un poco de vinagre y se añade al recipiente, se remueve todo y se sirve enseguida con una buena hogaza de pan. Si se requiere más cantidad se van añadiendo naranjas y vino.

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